[发明专利]一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法无效
| 申请号： | 200910083680.7 | 申请日： | 2009-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101669542A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 苑敏 | 申请（专利权）人： | 北京奈特通达科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100044北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法。用巧克力和红枣为主要原料制造复合酸奶。该方法是先将巧克力浆料与辅料混合后用在100℃进行搅拌，然后过滤后入胶体磨研磨至细度为130-150目，最后加入乳酸菌及添加剂进行发酵。经过这样处理后的巧克力加上保健作用的红枣，所制得的巧克力酸奶口感好、无异味、酸甜爽口豆香醇正，营养结构更合理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 红枣 复合 酸奶 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种巧克力红枣复合酸奶的制造方法，是用巧克力、红枣、牛奶、白糖、果汁、柠檬酸、蜂蜜、乳酸菌、维生素经乳酸发酵而成，其特征是：巧克力含量为30-40％。
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