[发明专利]一种精制辣椒精的方法有效
| 申请号： | 200910087120.9 | 申请日： | 2009-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101921207A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 董旭丽;赵伟学;汪进;孙付友 | 申请（专利权）人： | 中国中化股份有限公司;中化(青岛)生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C07C233/20 | 分类号： | C07C233/20;C07C231/24 |
| 代理公司： | 北京天昊联合知识产权代理有限公司 11112 | 代理人： | 丁业平;戚秋鹏 |
| 地址： | 100031 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种精制辣椒精的方法，该方法包括：1)将辣椒精粗品溶于酮，在室温下搅拌；2)将步骤1)中获得的混合物静置，过滤，滤液浓缩以得到辣椒精浓缩液；3)将所述辣椒精浓缩液的pH调节至2.0～3.0，然后加入水解蛋白酶进行酶解；4)加入乙醇进行沉析，以及5)过滤，使滤液浓缩并回收溶剂，从而得到精制的辣椒精。本发明所述的精制辣椒精的方法工艺简单，产品得率高，辣素收率可以在96％以上，并且该方法要求的设备简单，因而可提高经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 精制 辣椒 方法 | ||
【主权项】：
一种精制辣椒精的方法，该方法包括：1)按照1∶(3～5)(重量/体积)的比例将辣椒精粗品溶解于C3 C4的酮中，在室温下搅拌0.5～1小时；2)将所述步骤1)中获得的混合物静置10～30分钟，过滤，滤液浓缩以得到辣椒精浓缩液；3)将所述辣椒精浓缩液的pH调节至2.0～3.0，然后加入为所述辣椒精浓缩液重量的0.2‰～0.6‰的水解蛋白酶，并在40℃至60℃下进行酶解20～50分钟；4)按照重量比为1∶(3～5)的比例，将经酶解的所述辣椒精浓缩液与50℃至65℃下的65％至90％的乙醇水溶液混合以进行沉析，以及5)过滤，使滤液浓缩，从而得到精制的辣椒精。
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