[发明专利]一种具有降血脂活性的普洱茶色素及其应用

摘要

一种具有降血脂活性的普洱茶色素及其应用，属茶加工技术领域。得到茶色素的步骤：普洱熟茶粉碎至40目，按1g/50ml投食用酒精，室温放置6h，收集茶渣；茶渣按1g/100ml投入25℃的去离子水，保温12h，收集滤液；再按1g/100ml将茶渣投入25℃的去离子水，保温12h，过滤，合并两次的滤液；合并滤液按滤液/食用酒精为1∶4混合并搅拌10min，静置5h，收集沉淀物；沉淀物按1g/50ml加入80％的食用酒精水溶液，搅拌10min后35℃保温3h，收集纯化沉淀物；纯化沉淀物按1g/100ml加入40％的食用酒精水溶液，搅拌20min后35℃保温3h，收集滤液，剩下的沉淀物再重复按1g/100ml加入40％的食用酒精水溶液，搅拌20min后35℃保温3h，收集滤液，合并两次滤液；滤液经浓缩及干燥得到茶褐素。具有降脂作用，应用于食品和保健品领域。

主权项

1、一种具有降血脂活性的普洱茶色素，其特征在于该普洱茶色素经如下方法得到：a.将普洱熟茶粉碎至40目，按茶叶/食用酒精为1g/50ml的比例投茶，室温放置6h，并不断搅拌，300目滤布离心过滤，收集茶渣；b.按茶渣/去离子水为1g/100ml的比例投入，水温25℃，保温12h，用300目滤布离心过滤，收集滤液；再按茶渣/去离子水为1g/100ml的比例投入，水温25℃，保温12h，用300目滤布离心过滤，合并两次的滤液；c.将合并滤液按滤液/食用酒精为1∶4，单位为v/v的比例混合并搅拌10min，静置5h，离心收集沉淀物；d.沉淀物按1g/50ml的比例加入80％的食用酒精水溶液，酒精/水v/v，搅拌10min后35℃保温3h，离心收集纯化沉淀物；e.将纯化沉淀物按1g/100ml的比例加入40％的食用酒精水溶液，酒精/水v/v，搅拌20min后35℃保温3h，离心过滤，收集棕红色滤液，剩下的沉淀物再重复按1g/100ml的比例加入40％的食用酒精水溶液，酒精/水v/v，搅拌20min后35℃保温3h，离心过滤，收集棕红色滤液，合并两次滤液；f.将e步得到的滤液经常规的真空减压浓缩后，真空干燥，即得到高活性茶褐素。