[发明专利]火麻仁豆腐及生产方法无效
| 申请号： | 200910094909.7 | 申请日： | 2009-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN101647537A | 公开（公告）日： | 2010-02-17 |
| 发明（设计）人： | 何庆祥 | 申请（专利权）人： | 何庆祥 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02;A23L1/30 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 | 代理人： | 朱跃平 |
| 地址： | 662200云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种火麻仁豆腐，所述豆腐由50-75％的大豆和25-50％的火麻仁一起磨成浆，浆煮熟后用卤水点制而成的水豆腐、块豆府或干豆腐，步骤是：将大豆与火麻仁按重量百分比50-75∶50-25的比例混合一起用清水浸泡湿透滤去重力水；将上步所得浸泡过的大豆和火麻仁的混合物一起磨成浆，以通常做豆腐的方式，加水挤出混合豆浆，豆渣滤除；调整混合豆浆浓度并煮熟，装入另一容器加入卤水点制即成，所得火麻仁水豆腐放入滤布和模具中压制成火麻仁块豆腐，卤水为为石屏地下酸水或石膏水。火麻仁豆腐浅灰色，口感酥软鲜嫩，不发酸，易消化，利美容，通便除滞，老少喜食，是一种既有火麻仁保健功效又保持豆腐特色的新型食品。 | ||
| 搜索关键词： | 火麻仁 豆腐 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种火麻仁豆腐，其特征在于它由50-75％的大豆和25-50％的火麻仁一起磨成浆，浆煮熟后用卤水点制而成的水豆腐、块豆府或干豆腐。
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