[发明专利]玉红色高粱酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 200910098859.X | 申请日： | 2009-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN101892144A | 公开（公告）日： | 2010-11-24 |
| 发明（设计）人： | 谢小义 | 申请（专利权）人： | 诸暨市同山醉美人酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12H1/07 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 王兵;王益新 |
| 地址： | 311808 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉红色高粱酒制作及其生产工艺，具体的工艺流程是：造酒(传统工艺)；制作玉红色浸出物添加物：选料-清洗-晾干-备用。玉红色高粱酒的制作工艺：基酒勾调-基酒着色-粗过滤-精过滤-二次修色-灌装-成品装箱入库。制作玉红色酒浸出物的浸出工艺是：将备用的茎叶和高梁壳原料，用砂布袋包成小包，浸入蒸馏后的初制酒中，进行储存。玉红色高粱酒的制作工艺是：1、基酒着色：在蒸酒过程中，把刚开始蒸出的酒液及最后流出的酒尾收集起来，进行二次发酵串蒸，将蒸馏后经过存放的基酒加入浸出物制成红色酒液。2、粗过滤：采用二号硅藻土过滤一遍，再经过白酒降固除浊一体机净滤。3、膜过滤。4、二次加料修色。本发明适用于红色高梁酒的生产制作。 | ||
| 搜索关键词： | 红色 高粱酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种玉红色高梁酒及其生产工艺，其特征在于其生产工艺包括造酒工艺；选取玉红色浸出物工艺和玉红色高梁酒的制作工艺。
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