[发明专利]熟粉成型类月饼的加工方法无效
| 申请号： | 200910105146.1 | 申请日： | 2009-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN101513205A | 公开（公告）日： | 2009-08-26 |
| 发明（设计）人： | 梁天惠 | 申请（专利权）人： | 梁天惠 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 深圳市德力知识产权代理事务所 | 代理人： | 林才桂 |
| 地址： | 518000广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种熟粉成型类月饼的加工方法，包括如下步骤：步骤1，制作月饼皮，步骤1包括：步骤1.1，配制月饼皮的配料；步骤1.2，蒸炼月饼皮的配料；及步骤1.3，冷却月饼皮；步骤2，制作月饼馅；步骤3，将月饼皮包裹月饼馅，制成月饼半成品；步骤4，将月饼半成品压制成型，制成月饼成品。本发明通过对月饼皮进行特定参数下的蒸炼及冷却，可以在常温下生产月饼，这样使得月饼生产过程中减少了冷冻这一环节，简化了生产流程；同时，使用此发明方法生产的月饼保质期更久，且在销售过程中不需要冷冻保存，在一定程度上降低了储存成本。 | ||
| 搜索关键词： | 成型 月饼 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种熟粉成型类月饼的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1，制作月饼皮，步骤1包括：步骤1.1，配制月饼皮的配料；步骤1.2，蒸炼月饼皮的配料；及步骤1.3，冷却月饼皮；步骤2，制作月饼馅；步骤3，将月饼皮包裹月饼馅，制成月饼半成品；步骤4，将月饼半成品压制成型，制成月饼成品。
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