[发明专利]功能性代糖及其简易生产方法无效
| 申请号： | 200910115338.0 | 申请日： | 2009-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN101554212A | 公开（公告）日： | 2009-10-14 |
| 发明（设计）人： | 吴文惠;吴健 | 申请（专利权）人： | 吴文惠 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/236 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 张 静 |
| 地址： | 330029江西省南昌市北京东*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性代糖以糖醇类为稀释剂及主要原料，配以纽甜、食用腻形剂或填充剂，各成分的重量百分比为纽甜0.0125～0.035％，食用腻形剂0～10％，填充剂0～10％，余量为糖醇，其中食用腻形剂及填充剂总量≤10％。本发明所述糖醇为木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇之一或一种以上。食用腻形剂为食用级无水乳酸钙。填充剂采用食品级可溶性淀粉或蔗糖或葡萄糖之一或一种以上。本发明所述功能性代糖简易生产方法为：先采用分级稀释法稀释纽甜，通过分级加入糖醇或食用腻形剂或填充剂之一种或一种以上降低纽甜度，再配以相应量糖醇制得所需功能性代糖。本发明所述代糖耐热性较高、应用范围更广、食用安全、无须限量食用且适宜一切人群。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 性代糖 及其 简易 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种功能性代糖，其特征在于：以糖醇类为稀释剂及主要原料，配以纽甜、食用腻形剂或填充剂，各成分的重量百分比为纽甜0.0125～0.035％，食用腻形剂0～10％，填充剂0～10％，余量为糖醇，其中食用腻形剂及填充剂总量≤10％。
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