[发明专利]一种洋葱饮品

摘要

一种洋葱饮品，以新鲜洋葱为主料，配以添加剂，按新鲜洋葱95份，食用添加剂5份的配比，经过：a、新鲜洋葱洗净去泥沙，沥水后切块；b、将洋葱切块浸泡到2倍量的苏打水中40分钟，溶液温度在25℃至30℃，沥干；c、沥干后的洋葱切块用酸性混合溶液清洗沥干，去除洋葱异味；d、用2倍量的纯净水反复冲洗2-3边，然后将切块压榨取汁，加入纯净水稀释；e、稀释后的洋葱汁中加入食用添加剂，用高温120℃瞬时灭菌，通过无菌罐装等方法制备而成。本发明去除了洋葱异味，保留了洋葱的有效成分，既具有对人体有益的保健药用价值，又具备了咖啡的醇香口感，或甘草、板蓝根清热去火的功效，是一种符合现代人对食品要求的休闲饮品。

主权项

一种洋葱饮品，其特征在于以新鲜洋葱为主料，配以添加剂，按下述重量份配比及工艺步骤制备而成：新鲜洋葱95份，食用添加剂5份；按下述方法制备：a、以新鲜的洋葱为原料，洗净去泥沙，沥水后切块，厚度0.6～1厘米；b、将洋葱切块浸泡到2倍量的苏打水中40分钟，溶液温度在25℃～30℃，沥干；c、沥干后的洋葱切块用酸性混合溶液清洗沥干，无滴水为准，去除洋葱异味；d、用2倍量的纯净水反复冲洗2～3边，然后将切块压榨取汁，按洋葱汁∶水＝1∶1.5的比例加入纯净水稀释；e、稀释后的洋葱汁中按比例加入食用添加剂，用高温120℃瞬时灭菌，灭菌后的混合液体通过无菌罐装。