[发明专利]一种米比萨及其制作方法有效
| 申请号： | 200910118852.X | 申请日： | 2009-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN101584359A | 公开（公告）日： | 2009-11-25 |
| 发明（设计）人： | 杜春江 | 申请（专利权）人： | 杜春江 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京天平专利商标代理有限公司 | 代理人： | 孙 刚 |
| 地址： | 100101北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米比萨及其制作方法，其区别在于它的饼底是以米为原料制作而成的，优选以小站米为原料制作而成；制作方法：称取一定量的米，用清水洗净，加水蒸制成米饭，打散、冷却备用；取米饭，加入生粉与蛋清或者淀粉与淡奶油充分拌匀，然后在比萨盘上压制成0.4～0.8cm厚的米饼，再往米饼上铺撒番茄汁、牛肉酱和馅料，表面用奶酪丝覆盖，得比萨生胚；将比萨生胚放入200～290℃的烤箱中烤制1.5～10分钟，即得成品。与现有技术相比，本发明结合中餐的特点，改用米为主原料制作比萨饼底，通过添加适宜的辅料并选用合理的制作工艺，所制成的米比萨也具有外层香脆、内层松软的特点，实现了中餐与西餐的完美结合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 比萨 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种米比萨，其特征在于：它的饼底是以米为原料制作而成的。
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