[发明专利]利用压出机的酱曲球粒及制造酱曲的方法无效
| 申请号： | 200910132689.2 | 申请日： | 2009-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN101731567A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 柳惠琳 | 申请（专利权）人： | 柳惠琳 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 周建秋;王凤桐 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是涉及利用压出机来制造酱曲球粒的方法的发明，具体地说是以大豆、脱脂大豆或谷物等为主要材料来制造酱曲球粒的方法。本发明能够大幅地减少现有的原料预处理中发生的蛋白质未变性及淀粉质未α化的现象，制造多孔性结构的球粒使霉菌的增殖变得活跃而制作能最大化地生成蛋白酶及淀粉酶的酱曲(Koji)产品。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 压出 酱曲球粒 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种制造酱曲产品的方法，该方法使用压出机并利用大豆或谷物或它们的混合物来生产球粒后，由所述球粒制造所述酱曲产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于柳惠琳，未经柳惠琳许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910132689.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
