[发明专利]含有水果和/或蔬菜的硬糖及其制造方法无效
| 申请号： | 200910141950.5 | 申请日： | 2009-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN101569342A | 公开（公告）日： | 2009-11-04 |
| 发明（设计）人： | 浜崎真一;佐藤喜哉;潮健次;松居雄毅;山田泰正;山田一郎 | 申请（专利权）人： | 悠哈味觉糖有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48;A23G3/34;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙 淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有水果和/或蔬菜的硬糖，其特征在于：由水果和/或蔬菜加工品部分和硬糖部分构成，上述水果和/或蔬菜加工品部分含有40重量％以上的干燥水果和/或干燥蔬菜，并且油脂量为1～15重量％，水分量为5～15重量％，上述硬糖部分的水分值为5重量％以下，上述水果和/或蔬菜加工品部分的表面积与上述硬糖部分的表面积之比为1∶20～5∶1。该含有水果和/或蔬菜的硬糖经由下述工序制造：将干燥水果和/或干燥蔬菜加工成碎末状，并混合油脂，调制水果和/或蔬菜加工品的工序；将水果和/或蔬菜加工品挤出成线状并与硬糖组合的工序或者同时将水果和/或蔬菜加工品与硬糖加工成线状的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 水果 蔬菜 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种含有水果和/或蔬菜的硬糖，其特征在于：由水果和/或蔬菜加工品部分和硬糖部分构成，所述水果和/或蔬菜加工品部分含有40重量％以上的干燥水果和/或干燥蔬菜，并且油脂量为1～15重量％，水分量为5～15重量％，所述硬糖部分的水分值为5重量％以下，所述水果和/或蔬菜加工品部分的表面积与所述硬糖部分的表面积之比为1∶20～5∶1。
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