[发明专利]不致癌不致敏金属炒菜锅铲

摘要

肿瘤流行病学调查及病理学已基本确认铬、镍是呼吸道致癌物质，并对人体致敏。锅铲炒菜操作特点是：锅铲前端抄到锅内底部翻动菜肴时要与锅底碰撞、磨损。当前厨具选用的都是高铬、镍含量的不锈钢。当前市场基本都是不锈钢锅铲。现今家庭基本都在用不锈钢锅铲。使用几年后锅铲前端磨短，因炒菜过程而磨削掉的铬、镍单体进入菜肴被人们吃进体内。潜在着致癌、致敏危险。世界范围内肺癌已是所有恶性肿瘤死亡率之首。本“不致癌不致敏金属炒菜锅铲”由不含铬、镍的钢制造。即便锅铲前端在炒菜过程中被磨削掉的粉末进入菜肴而被食入体内，它是对人体无害的铁和极微量碳。为防止腐蚀和增加美观，采用发蓝工艺处理锅铲，消除了传统铁锅铲铁锈伤害菜肴味道和不美观的缺陷。

主权项

1.国内外市场货架现有的炒菜锅铲基本都是含有致癌、致敏因子铬、镍含量很高的不锈钢制造的，在炒菜过程中锅铲前端被磨削掉而进入人体内的铬、镍粉末对人体具有致癌性、致敏性。本申请专利的权利要求是不致癌不致敏金属炒菜锅铲其特征由不含致癌、致敏因子铬、镍的低碳钢制造，从而使炒菜锅铲在炒菜过程中被磨削掉而进入人体内的粉末对人体无害并不具致癌性、致敏性。同时，为防止本炒菜锅铲在大气中的腐蚀以及提高锅铲美观性，对锅铲采用发蓝工艺处理。