[发明专利]一种香型茶的制作方法有效
| 申请号： | 200910153932.9 | 申请日： | 2009-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN101715845A | 公开（公告）日： | 2010-06-02 |
| 发明（设计）人： | 林智;陈宗懋;王力;吕海鹏;孙晓玲;谭俊峰;郭丽;彭群华;邵青 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A01G1/00;A01N37/42;A01P21/00 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 310008*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种香型茶的制作方法，属于茶叶加工技术领域。其方法是：在茶树叶上喷施重量浓度为0.05-0.65％的茉莉酸衍生物溶液，喷施量为40-60L/亩，经20-30小时后进行茶叶采摘，然后按照绿茶、红茶或乌龙茶的制作工艺对采摘的茶叶进行加工，即得到相应的香型茶，上述的一种香型茶的制作方法，应用外源茉莉酸衍生物处理茶树，茶树细胞受体接受刺激，经过代谢，诱导茶树的香气物质发生变化，再按传统制茶工艺加工成茶叶，加工出香气感官得分较高、具有良好香气品质的新香型茶，本发明简单易行，能明显提高茶叶的香气感官品质，具有良好的香气品质特征，且香气持久保留。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香型茶的制作方法，其特征是：在茶树叶上喷施重量浓度为0.05-0.65％的茉莉酸衍生物溶液，喷施量为40-60L/亩，经20-30小时后进行茶叶采摘，然后按照绿茶、红茶或乌龙茶的制作工艺对采摘的茶叶进行加工，即得到相应的香型茶；所述茉莉酸衍生物的重量配比为：茉莉酸甲酯20-60％二氢茉莉酸甲酯20-60％茉莉酸10-30％。
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