[发明专利]一种破酵母细胞细胞壁的方法

摘要

本发明提供了一种破酵母细胞壁的方法，其步骤包括：废酵母用无菌水稀释再用70目和90目分子筛分别筛分2次，得到纯净酵母细胞；利用氨水破壁法初步破碎酵母细胞葡聚糖层，离心得到酵母沉淀。再利用变温法于盐法结合的方法进一步破碎酵母细胞壁。本发明细胞破碎工艺操作简便，设备要求低，破碎率高。

主权项

一种破酵母细胞细胞壁的方法，其特征包括以下几个步骤：(1)酵母细胞预处理废酵母细胞用无菌水稀释，所得溶液用70目分子筛筛分二次，再用90目分子筛筛分二次，将所得溶液离心分离10min，得到纯净的酵母细胞。(2)利用碱法初步破碎酵母葡聚糖层配制酵母、氨混合菌悬液，其中酵母浓度为10％，氨浓度为1％，将菌悬液放入60℃恒温水槽中水浴加热30min。所得溶液离心分离(3600n/min)10min，得到酵母沉淀。(3)利用变温法与盐法结合二次破碎酵母细胞壁所得酵母沉淀再用10倍无菌水稀释，用HCl调节PH至6.5，速冻至零下20℃，冷冻20min，然后用微波炉微波解冻，再100ml水加2.5克NaCl往溶液中加一定量的食盐，将混合液放入70℃恒温水槽中，加热2.5h，重复以上步骤3次。