[发明专利]一种强化铁和锌的儿童酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200910158661.6 | 申请日： | 2009-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN101601421A | 公开（公告）日： | 2009-12-16 |
| 发明（设计）人： | 刘云鹏;王安平;胡新宇;刘卫星;陈望华 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13;A23C9/123;A23L1/304;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是一种强化铁和锌，适用于儿童的酸奶。属于乳品技术领域。本发明的一种儿童酸奶，其中矿物质预混物(铁和锌)0.1～0.5Kg、稳定剂3～5Kg、白砂糖50～90Kg，香精0.1～0.5kg，菌种200-250DCU，用牛奶将发酵原材料定容到1000Kg。本发明产品的儿童酸奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足儿童的正常生长发育。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 强化 儿童 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种儿童酸奶，其特征在于：所需的组分及重量比例如下：白砂糖50～90Kg，稳定剂3～5Kg，矿物质预混物(铁和锌)0.1～0.5kg，香精0.1～0.5kg，菌种200-250DCU，用牛奶将发酵原料定量至1000kg。
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