[发明专利]酸性果胶酶液体制剂的生产方法

摘要

本发明公开了一种酸性果胶酶液体制剂的生产方法，以苹果渣为诱导物，以黑曲霉为菌种，经过发酵、浸提、固液分离、去渣澄清、乙醇沉淀、固液分离、复溶工序制得液体酸性果胶酶酶制剂，解决了现有技术液体酸性果胶酶在常温下保存酶活损失快、保质期短的问题。

主权项

一种酸性果胶酶液体制剂的生产方法，其特征是按下述工艺步骤进行：1)、斜面菌种的制备：以黑曲霉(Aspergillus niger)为菌种，用麸皮、琼脂、苹果渣按重量比20∶2∶1的比例制成斜面培养基，121℃高压灭菌30min，冷却后划线接种于30℃恒温培养72h；2)、摇瓶菌种的制备：按麸皮100g、硫酸铵2g、葡萄糖1g、水200ml的配比配料，装入3L三角瓶中，121℃高压灭菌30min，冷却后接种，接种重量比为1％～5％，30℃恒温培养48h；3)、发酵制备熟曲：按麸皮100、苹果渣20、葵盘粉20、硫酸铵2、葡萄糖1和水300的重量配比称好原料，混合拌匀后，121℃灭菌1h，冷却后接种摇瓶菌种，接种重量比为3％，控制发酵室温度为28～32℃，湿度80～100％，发酵84～96h，即得熟曲；4)、浸提：以0.02mol的磷酸氢二钠溶液与0.01mol的柠檬酸溶液配制成pH为3.8的浸提液，熟曲与浸提液按1∶3的重量比混合拌匀，浸提30min；5)、固液分离：浸提后经压榨得混汁，在混汁中加入重量比为1％的氧化铝，再经板框过滤得清汁；6)、去渣澄清：清汁经超滤膜微滤；7)、乙醇沉淀：将微滤后的清汁，在搅拌的状态下按80％的重量比加入体积比为95％的乙醇，静置沉淀10h；8)、固液分离：将步骤7)的沉淀物压滤，除去乙醇，制得固态果胶酶；9)、复溶：将固态果胶酶加入溶剂中进行复溶，即得酸性果胶酶液体酶制剂；所述溶剂由甘油、山梨醇、聚乙二醇和山梨酸钾组成，与固态果胶酶的重量比分别为：20％、12％、0.5％和0.1％。