[发明专利]一种柠檬果醋及其制备方法有效
| 申请号： | 200910161622.1 | 申请日： | 2009-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN101613656A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 谈宗华;刘群;张承荣 | 申请（专利权）人： | 重庆长龙实业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12J1/08;C12R1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 400060重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柠檬果醋及其制备方法。它是通过将鲜柠檬榨汁得到柠檬果汁；采用纯化水稀释所述柠檬果汁进行降酸处理并进行糖度调节；再进行深层液态一步发酵、陈酿和调配后制得的。本方法简单易行，有效地提高了发酵速度和生产效率；采用深层液态一步发酵，提高了产量和缩短了发酵周期，口感纯正。本发明还充分利用蒸馏制备白兰地的醪液，降低成本，减少污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种柠檬果醋，其特征在于，它采用下列步骤制得：将鲜柠檬榨汁得到柠檬果汁；采用纯化水稀释所述柠檬果汁进行降酸处理并进行糖度调节；再进行深层液态一步发酵、陈酿和调配后制得的。
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