[发明专利]一种北虫草米及其固体发酵制备方法无效
| 申请号： | 200910168577.2 | 申请日： | 2009-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN101991045A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 朴美子;王莹;王永显 | 申请（专利权）人： | 朴美子 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266109 山东省青岛市城*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种北虫草米的固体发酵制备方法，其特征是是选用无虫害的完整米粒，按1∶0.5～1∶2的水料比加水浸泡0.5～3小时，使大米充分吸水后沥干、在121℃下灭菌30分钟，冷却后待接种。将北虫草液体种子液，按5～15％(v/w)的接种量接到灭菌大米中，采用暗、明室交替的固体发酵方法，制备金黄色～橙黄色的北虫草米。发酵结束后，进行自然干燥，使北虫草米水分含量达到11～12％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 及其 固体 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种北虫草米的固体发酵制备方法，其特征在于：是选用无虫害的完整米粒，按1∶0.5～1∶2的水料比加水浸泡0.5～3小时，使大米充分吸水后，沥干。在121℃下，灭菌30分钟，冷却后待接种。将北虫草液体种子液，按5～15％(v/w)的接种量接到灭菌大米中，在暗室和明室各培养3～10天的方法，进行固体发酵发酵结束后，进行自然干燥，使其水分含量达到11～12％。
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