[发明专利]含有甜菜颗粒的酸奶及其生产方法有效
| 申请号： | 200910176033.0 | 申请日： | 2009-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101664060A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 董彦军;张海斌;王兆杰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 韩 蕾 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含有甜菜颗粒的酸奶及其生产方法，所述酸奶中含有甜菜颗粒0.5％～15％。本发明中所述甜菜颗粒是经过发酵处理，具体是在质量浓度4％～8％的盐水中经植物乳酸杆菌厌氧发酵后再加入到酸奶基料中去的。本发明通过合理的配比和恰当的生产工艺，使甜菜经过处理后，质地变软，变脆适于消化和口感。本发明进一步可配合其它的蔬菜和水果，提供一种结合蔬菜、水果、牛奶营养的酸奶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 甜菜 颗粒 酸奶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有甜菜颗粒的酸奶，以该酸奶的总重量为基准，其中含有甜菜颗粒0.5％～15％。
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