[发明专利]大分子胶原蛋白提取工艺

摘要

一种大分子胶原蛋白提取工艺，其特征在于，选取鱼皮、猪皮、牛皮或切片筋腱为原料，并用清水对原料进行清洗除杂处理；取清洗后的原料用NaOH溶液浸泡，浸泡完毕后，滤过，清洗；清洗后向原料中加入有机溶剂对原料进行浸泡、洗涤，向原料中加入酸性溶液溶胀处理，然后将溶胀处理后的原料冻结；冻结完毕后，向原料中加入酸性溶液进行打浆破碎，最后向颗粒料浆中酸性溶液进行提取，向提取液中加入NaCl进行盐析沉淀，冷冻干燥制得大分子胶原蛋白。本发明大分子胶原蛋白提取工艺将各处理、提取步骤有机地结合起来，可以较大程度的提高蛋白的提取效率，减少提取的时间，降低提取过程的能耗，提取得到的胶原蛋白分子量不小于10万道尔顿。

主权项

1、一种大分子胶原蛋白提取工艺，其特征在于，其步骤如下：(1)选取鱼皮、猪皮、牛皮或切片筋腱为原料，并用清水对原料进行清洗除杂处理；(2)取清洗后的原料用浓度为0.05-5.0mol/L的NaOH溶液在0℃-30℃条件下浸泡1-30小时，在浸泡过程中，每隔1-5小时，更换浸泡用NaOH溶液1次；浸泡完毕后，滤过，清洗；清洗后向原料中加入有机溶剂对原料进行浸泡、洗涤，原料与有机溶剂的重量体积百分比为0.1-10％，洗涤后再用清水进行清洗；(3)取步骤(2)所得原料，加入浓度为0.05-10mol/L的酸性溶液在0℃-30℃的条件下进行溶胀处理2-72小时，原料和酸性溶液的重量体积比为1∶2-50；然后将溶胀处理后的原料在0℃--40℃条件下冻结1-12小时；冻结完毕后，向原料中加入适量的0.05-10mol/L的酸性溶液进行打浆破碎至粒径不大于5mm的颗粒料浆，打浆时环境和料浆温度为0℃-30℃；(4)向颗粒料浆中加入0.05-10mol/L的酸性溶液进行提取，原料与所加入的酸性溶液的重量体积比为1∶5-50，提取温度0℃-30℃，提取时间为1-2小时；提取完毕后，以40-80目纱网过滤，得提取液和滤渣，向提取液中加入NaCl至浓度为1.5-3.5mol/L进行盐析沉淀，冷冻干燥制得大分子胶原蛋白；所述的酸性溶液为醋酸、柠檬酸或盐酸溶液；所述的有机溶剂为丙酮、四氯化碳或己烷。