[发明专利]茶竹叶酒饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种茶竹叶酒饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)制备茶竹叶母液；(2)制备糖浆；(3)茶竹叶母液、糖浆与米香型白酒混合。本发明应用低温、恒温生物发酵技术，最大限度的保留了茶多酚、竹黄酮、脂多糖、蛋白质等有益成份，特别是脂溶性维生素E，氨基酸、矿物质微量元素含量最多。对减肥、美容、防癌、抗衰老等都有一定的功效。同时以茶叶和竹叶为原料，相得益彰，使得产品质量提高，营养更加丰富，效果更加突出，产品口感好，形成了独特的味道和香味，更具纯天然的魅力，而深受广大消费者的认同和喜爱。

主权项

1、一种茶竹叶酒饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)茶竹叶母液的制备：按重量份数比配取茶叶干粉6～10份、鲜竹叶18～30份、大米50～100份、液态生物发酵曲药300～900份、软化水150～300份放入容器内混合均匀后经发酵、静置、过滤、杀菌后备用；(2)糖浆的制备：将葡萄糖粉加入到水中配置成重量浓度比为50～60％的溶液，再加入糖水重量1～3％的柠檬酸混合均匀后经煮沸、去泡、过滤后备用；(3)混合：按体积百分比配取步骤(1)制得的茶竹叶母液8～96％、步骤(2)制得的糖浆0.5～10％、余量为软化水混合均匀后过滤、灌装，再添加米香型白酒，得到酒精浓度为0.5～42％vol的茶竹叶酒饮料。