[发明专利]金丝枣的加工方法无效
| 申请号： | 200910191384.9 | 申请日： | 2009-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102048079A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 金丝枣的加工方法，属金丝枣加工领域，它能有效的避免金丝枣的加工方法比较复杂，加工的工序比较多的缺点。金丝枣的加工方法，选择成熟、表皮紫红的鲜枣为原料，用清水冲洗干净，沥干水分；用夹层锅将清水煮沸，放入洗净的大枣，用沸水烧煮，不断搅拌，煮好后将枣果迅速捞出放入冷水中，使其温度急剧下降，枣果开始收缩，产生细密纹理；将煮好的枣摊放在窑上用火熏，上面用苇席覆盖，在整个熏制过程中，温度应控制在40℃～50℃，成品率可达30％～45％。主要用于加工金丝枣。 | ||
| 搜索关键词： | 金丝 加工 方法 | ||
【主权项】：
金丝枣的加工方法，其特征是：选择成熟、表皮紫红的鲜枣为原料，用清水冲洗干净，沥干水分；用夹层锅将清水煮沸，放入洗净的大枣，用沸水烧煮，不断搅拌，煮好后将枣果迅速捞出放入冷水中，使其温度急剧下降，枣果开始收缩，产生细密纹理；将煮好的枣摊放在窑上用火熏，上面用苇席覆盖，在整个熏制过程中，温度应控制在40℃～50℃，成品率可达30％～45％。
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