[发明专利]低脂山药冰淇淋无效
| 申请号： | 200910199465.3 | 申请日： | 2009-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN101755990A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 许萍;董丹丹;王延平 | 申请（专利权）人： | 上海博程生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 张竹梅 |
| 地址： | 201316 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂山药冰淇淋，其成分含量重量份数如下：砂糖12～18份，全脂奶粉50～70份，奶油12～17份，聚葡萄糖8～13份，本发明使用聚葡萄糖代替现有冰淇淋一定量的奶油成分，并在其中添加了铁棍山药，使其口感和质感均与现有冰淇淋相似，人体吸收的脂肪相对减少，也提高了冰淇淋的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 冰淇淋 | ||
【主权项】：
一种低脂山药冰淇淋，其特征在于其成分含量重量份数为：砂糖12～18份，全脂奶粉50～70份，奶油12～17份，聚葡萄糖8～13份，山药浆15-30份。
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