[发明专利]添加蛋黄粉的酸奶及其制作方法有效
| 申请号： | 200910209134.3 | 申请日： | 2009-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN101690517A | 公开（公告）日： | 2010-04-07 |
| 发明（设计）人： | 董彦军;张海斌;侯海峰;杨美清 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明是关于一种酸奶及其制作方法，具体是一种添加蛋黄粉的酸奶及其制作方法。本发明的酸奶是在原料奶中添加蛋黄粉、经菌种发酵而制成的产品。本发明以酸奶为载体，将蛋黄粉与酸奶的营养有机结合，提供一种营养价值较高的健康食品，且本发明通过合理的配方和恰当的工艺，能实现产品在冷藏条件下货架期内的良好稳定性以及良好口感。 | ||
| 搜索关键词： | 添加 蛋黄 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种添加蛋黄粉的酸奶，该酸奶是在原料奶中添加蛋黄粉、经菌种发酵而制成的产品。
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