[发明专利]一种香菇茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种香菇茶的制备方法，包括如下步骤：一、制备香菇浓缩滤液；二、制备茶浸提液，浓缩备用；三、将固体配料混合均匀，按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，搅拌均匀，采用摇摆式造粒机造粒。在真空度40千帕、50～60℃条件下干燥25分钟。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，温度为90～100℃，含水量在13％以下，即制得香菇茶。本发明制成的香菇茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇，显著增加茶的保健作用，又不失茶的应有味道，既能保持冲泡即溶，不留余渣，浓淡易调的特点，还能单独冲泡，并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮，深受消费者喜爱。

主权项

一种香菇茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：一、选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，净水漂洗干净，把香菇柄切成长度为5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒与水之比为1∶10，鲜菇与水之比为1∶5，冻菇柄与水之比为1∶6，浸提、过滤，将滤液浓缩备用；二、绿茶或红茶(茶梗、茶末)以1∶8的比例加水浸提，待水沸时，倒入茶叶，在100℃以下浸煮5分钟，然后迅速降温至70℃以下，过滤，得浸提液，浓缩备用；三、将固体配料混合均匀，按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，搅拌均匀，采用摇摆式造粒机造粒。在真空度40千帕、50～60℃条件下干燥25分钟。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，温度为90～100℃，含水量在13％以下，即制得香菇茶。