[发明专利]麻辣火锅底料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种麻辣火锅底料及其制作方法，火锅是一种受众多消费者欢迎的餐饮方式，本发明的配方为：植物油、美国因子国际投资集团有限公司研制的多功能特味王调味料SFK因子、豆瓣酱、辣子面、小米辣、生姜、紫草、草果、八角、桂皮、三奈、小茴香、丁香、沙仁、冰糖、食盐、味精、鸡精、花椒，其生产方法为：原料准备，炒制，再加入开水煮沸。本发明具有独特的麻、辣、鲜等风味，鲜香浓郁，口感纯正，满足人们嗅觉、味觉上对美食的要求；而且不会出现食用后咽喉干燥、疼痛的现象，能够开胃和胃、温和散寒、行气健脾。

主权项

一种麻辣火锅底料，其特征在于，由下列重量份的原料加工制备而成，各原料按重量份计：植物油1600-2000份、美国因子国际投资集团有限公司研制的多功能特味王调味料SFK因子1～3份、豆瓣酱1000～1400份、辣子面1000～1400份、小米辣150～250份、生姜150～250份、紫草20～60份、草果20～60份、八角20～60份、桂皮20～60份、三奈20～60份、小茴香20～60份、丁香20～60份、沙仁20～60份、冰糖150-250份、食盐15-35份、味精10-20份、鸡精30-60份、花椒15-20份。