[发明专利]一种调配型酸性低乳糖液态乳制品及其生产方法有效
| 申请号： | 200910224163.7 | 申请日： | 2009-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN101703104A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;赵六永;刘华;孙远征;马国文 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及乳制品领域，具体地，涉及一种调配型酸性低乳糖液态乳制品及其生产方法。根据本发明的调配型酸性低乳糖液态乳制品，基于该液态乳制品的总质量，其包含：牛奶30～98.9wt％、稳定剂0.31～1wt％、酸度调节剂0.3～0.6wt％、米曲霉之乳糖酶0.01～0.1wt％，其中，所述稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂，所述增稠剂包括大于或等于0.3wt％的低粘羧甲基纤维素钠。本发明克服了现有只能生产中性低乳糖奶的局限，创造性地使用了米曲霉之乳糖酶，提供酸性低乳糖乳饮料和调味奶，使患有乳糖不耐症的人群放心饮用成为可能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调配 酸性 乳糖 液态 乳制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种调配型酸性低乳糖液态乳制品，其特征在于，基于该液态乳制品的总质量，其包含：牛奶30～98.9wt％、稳定剂0.31～1wt％、酸度调节剂0.3～0.6wt％、米曲霉之乳糖酶0.01～0.1wt％，其中，所述稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂，所述增稠剂包括大于或等于0.3wt％的低粘羧甲基纤维素钠。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910224163.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：沉香保存箱结构
- 下一篇：一种高温电脑程控染样机
