[发明专利]鱼肉混合制品及其加工方法无效
| 申请号： | 200910226786.8 | 申请日： | 2009-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN101720954A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 何德永 | 申请（专利权）人： | 通威股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/326;A23L1/317;A23L1/315 |
| 代理公司： | 长沙永星专利商标事务所 43001 | 代理人： | 周咏;米中业 |
| 地址： | 415900 湖南省汉寿*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼肉混合制品及其加工方法，鱼肉混合制品由新鲜生鱼肉和新鲜生禽肉或新鲜生畜肉混合粘接而成，或由新鲜生鱼肉和新鲜生禽肉及新鲜生畜肉混合粘接而成。该鱼肉混合制品的加工方法按如下步骤进行：a.将新鲜生鱼肉和新鲜生禽肉或新鲜生畜肉绞碎混合，或者将新鲜生鱼肉和新鲜生禽肉和新鲜生畜肉绞碎混合成为混合肉末；b.在步骤a获得的混合肉末中加入转氨酶混匀后装模，装模后放置一段时间进行时效反应直至混合肉末之间粘接，然后速冻成形，再脱模成为混合肉块。本发明鱼肉混合制品不仅烹饪加工非常方便，而且具有鲜鱼鲜肉的美味，能平衡营养，尤其适用于老人儿童和病人。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 混合 制品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉混合制品，由新鲜生鱼肉和新鲜生禽肉或新鲜生畜肉混合粘接而成，或由新鲜生鱼肉和新鲜生禽肉和新鲜生畜肉混合粘接而成。
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