[发明专利]一种芦笋食品及其加工工艺无效
| 申请号： | 200910227822.2 | 申请日： | 2009-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN101919521A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 刘秀凤;蔡金星;常学东;黄云祥 | 申请（专利权）人： | 河北科技师范学院;秦皇岛长胜农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 秦皇岛市维信专利事务所 13102 | 代理人： | 戴辉 |
| 地址： | 066004 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芦笋食品，它以绿芦笋为原料，加入水、食用胶凝剂、食用调味料制成；经原料处理、热烫及护绿、打浆、加胶凝剂及调味料、浓缩、成型烘烤、揭膜、微波烘烤制成食品。该食品不仅对芦笋的维生素等营养成分破坏较少，最大限度的保持了其原有的营养成分，而且具有纯天然、低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等优点，提高了芦笋的经济价值，增加了芦笋产品的花色品种，解决了芦笋因腐败变质造成的浪费，具有保质期长、携带方便，便于食用的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 食品 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种芦笋食品，以100份重量计，该食品含有下述原料：绿芦笋100份，水50份；食用胶凝剂0.3～0.4％(重量)，食用调味料0.2％ 4％(重量)。
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