[发明专利]一种益生菌微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 200910238291.7 | 申请日： | 2009-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN101816418A | 公开（公告）日： | 2010-09-01 |
| 发明（设计）人： | 陈历俊;王芳;周伟明;姜铁民 | 申请（专利权）人： | 北京三元食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23P1/04 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 张庆敏 |
| 地址： | 100085 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌微胶囊，其是以乳清蛋白为微胶囊包被材料，以益生菌为囊芯物，经混合后经过喷雾干燥制成的。本发明利用乳清蛋白形成凝胶的性能，将乳清蛋白与益生菌混合，经过喷雾干燥，形成微胶囊，达到益生菌长期保存的目的，并且克服了高温、干燥对菌体的伤害，与传统的冷冻干燥方法相比，生产成本下降，适用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益生菌微胶囊，其特征在于，其是以乳清蛋白为微胶囊包被材料，以益生菌为囊芯物，经混合后经过喷雾干燥制成的。
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