[发明专利]一种生产含颗粒的液态奶制品的方法无效
| 申请号： | 200910238465.X | 申请日： | 2009-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN101715829A | 公开（公告）日： | 2010-06-02 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;赵六永;刘华;孙远征;马国文 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及液态奶生产方法领域，具体地，本发明涉及一种生产含颗粒的液态奶制品的方法。根据本发明的方法包括以下步骤：1)配制颗粒料液，将颗粒加入颗粒配料罐中，加入水，配成所需浓度，然后缓慢搅拌使颗粒均匀分布于溶液中；2)配制基料，稳定剂和/或酸度调节剂与牛奶混合，搅拌均匀、并均质；3)颗粒料液灭菌，将配制好的颗粒料液经管式杀菌机杀菌；4)灌装，先将杀菌后的颗粒料液灌装到包装单元内，然后灌装杀菌后的基料；5)翻转包装单元，使颗粒和基料混匀。根据本发明的方法实现了基料与颗粒料液单独配制，单独杀菌，单独灌装，在生产过程中可以更好的控制颗粒的添加量，降低因为生产过程中的误差导致的不可避免的浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 颗粒 液态 奶制品 方法 | ||
【主权项】：
一种生产含颗粒的液态奶制品的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)配制颗粒料液，将颗粒加入颗粒配料罐中，加入水，配成所需浓度，然后缓慢搅拌使颗粒均匀分布于溶液中；2)配制基料，稳定剂和/或酸度调节剂与牛奶混合，搅拌均匀、并均质；3)颗粒料液灭菌，将配制好的颗粒料液经管式杀菌机杀菌；4)灌装，先将杀菌后的颗粒料液灌装到包装单元内，然后灌装杀菌后的基料；5)翻转包装单元，使颗粒和基料混匀。
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