[发明专利]一种含大麦颗粒的酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200910243611.8 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101755910A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;王艳萍;郑卫东 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及酸奶领域，具体地，本发明涉及一种含大麦颗粒的酸奶及其制备方法。根据本发明的酸奶基于1000重量份的所述酸奶原料，所述酸奶原料包含：牛奶600-900重量份；发酵剂200U；稳定剂0.8-1.6重量份；大麦40-80重量份。本发明的含大麦颗粒的酸奶不仅满足了不同人群的营养需求，口感风味比常规发酵酸奶更好，营养更丰富，同时改善了乳制品的品质，丰富了乳制品市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 颗粒 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含大麦颗粒的酸奶，其特征在于，基于1000重量份的所述酸奶原料，所述酸奶原料包含：牛奶 600-900重量份发酵剂 200U稳定剂 0.8-1.6重量份大麦 40-80重量份。
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