[发明专利]豇豆的加工方法

摘要

本发明涉及一种豇豆的加工方法，腌制材料由以下重量百分比原料组成：豇豆80-100份；食盐5-10份；酱油100-300份；香油20-50份；丁香1-5份；豆蔻1-5份；八角1-2份；三奈1-2份；桂皮1-2份；小茴香1-2份；草果1-2份；砂仁1-2份；花椒1-2份；排萆1-2份；香叶1-2份；制备方法：1、将豇豆洗净后去蒂切段，煮熟后倒入容器；2、将其他原材料倒入容器中，同豇豆一起搅拌均匀；封容器，高温消菌后放置1周即可食用。该方法制备后的豇豆，可以长时间存放不会腐烂，而且营养不流失，口感丰富，风味十足。

主权项

豇豆加工方法，其特征在于，腌制材料由以下重量百分比原料组成：豇豆80‑100份；食盐5‑10份；酱油100‑300份；香油20‑50份；丁香1‑5份；豆蔻1‑5份；八角1‑2份；三奈1‑2份；桂皮1‑2份；小茴香1‑2份；草果1‑2份；砂仁1‑2份；花椒1‑2份；排萆1‑2份；香叶1‑2份；制备方法包括以下步骤：1、将豇豆洗净后去蒂切段，在白开水中煮熟后倒入容器；2、将食盐、酱油、香油、丁香、豆蔻倒入容器中，同豇豆一起搅拌均匀；3、密封容器，高温消菌后放置1周即可食用。