[发明专利]一种黑米葛根保健黄酒生产工艺无效
| 申请号： | 200910259604.7 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102102061A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 陆卫东 | 申请（专利权）人： | 陆卫东 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215636 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑米葛根保健黄酒，采用黄酒酿造工艺，以葛根、黑米、糯米为主要原料，其特征在于葛根、黑米、糯米比例为1∶1∶2，在30℃-31℃下主发酵6d，然后在15℃～18℃静止发酵30天，该产品酒色浅紫色，澄清透明，酒味醇厚甘爽，气味醇香，酒体协调，回味具独特的黄酒风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 葛根 保健 黄酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种黑米葛根保健黄酒，采用黄酒酿造工艺，其特征在于以葛根、黑米、糯米为主要原料，发酵分为主发酵和静止发酵两个阶段。
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