[发明专利]黄芪酒的生产工艺无效
| 申请号： | 200910261650.0 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102102067A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 施凤芬 | 申请（专利权）人： | 施凤芬 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215636 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明的黄芪酒及其生产工艺，其特征在于：黄芪、糯米、酒曲、酵母为主要原料酿制而成，生产工艺流程为：糯米清洗、浸泡、晾干、糯米蒸煮、冷却、蒸熟冷却加入酒曲；黄芪清洗、打浆；将加酒曲的糯米和黄芪浆进行混合发酵；发酵结束后提取酒液，沉淀，过滤，勾调定型，灌装，杀菌，包装。该黄芪酒具有味甘，微温，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效，且口感清爽柔绵。 | ||
| 搜索关键词： | 黄芪 生产工艺 | ||
【主权项】：
黄芪酒及其生产工艺，其特征在于：黄芪、糯米、酒曲、酵母为主要原料酿制而成，黄芪、糯米、酒曲、酵母配比为50‑70％、20‑65％、0.3‑0.7％、0.02‑0.07％。生产工艺流程为：糯米清洗、浸泡、晾干、糯米蒸煮、冷却、蒸熟冷却到30‑35℃后的加入酒曲；黄芪清洗、打浆；将加酒曲的糯米和黄芪浆进行混合发酵；混合发酵在密封的储罐中进行，发酵时间为40‑64小时，在发酵开始的24小时后，分三次加入黄芪浆，每次加的间隔时间为16小时，同时补充加入0.02％的酵母。发酵结束后提取酒液，沉淀，过滤，勾调定型，灌装，杀菌，包装。
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