[发明专利]青稞红曲醋及其酿造方法有效
| 申请号： | 200910307745.1 | 申请日： | 2009-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101696387A | 公开（公告）日： | 2010-04-21 |
| 发明（设计）人： | 赵辉 | 申请（专利权）人： | 西藏月王生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12R1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都市辅君专利代理有限公司 51120 | 代理人： | 杨海燕 |
| 地址： | 850000 西藏*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 青稞红曲醋及其酿造方法，涉及一种食用醋，以及它的酿造方法。它是以青稞为原料制得青稞红曲醋。其酿造方法包括制备红曲菌悬液、蒸煮、摊凉、发酵、浸曲、糖化发酵、醋酸发酵、勾兑与灭菌。用本发明方法制得的青稞红曲醋营养丰富，调味风味独特，而且还具有降压、降血脂的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞 红曲 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞红曲醋，其特征在于它以青稞为原料制得青稞红曲醋。
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