[发明专利]具有经选择的过氧化氢酶的抗微生物过酸组合物和在无菌包装中使用的方法有效
| 申请号： | 200980113676.9 | 申请日： | 2009-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102006789A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | B·L·赫德特;J·P·迈格纽森;D·D·麦克谢里;李俊忠;K·L·欧文斯 | 申请（专利权）人： | 埃科莱布有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3463 | 分类号： | A23L3/3463;C12N9/08;B65D65/38 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及特别选择的过氧化氢酶，及其在应用中且特别在无菌包装应用中减少过氧化氢中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 选择 过氧化氢酶 微生物 组合 无菌 包装 使用 方法 | ||
【主权项】：
通过无菌包装消毒包装物的方法，其包括(a)在使用点时提供抗微生物组合物，其包括(i)约20ppm～约250ppm选自牛衍生的过氧化氢酶、真菌衍生的过氧化氢酶及其混合物的过氧化氢酶；(ii)约0.00001％～约0.5wt.％过氧化氢；(iii)约0.1％～约20.0wt.％C1‑C10羧酸；和(iv)约0.1％～约2.0wt.％C1‑C10过羧酸；(b)对所述抗微生物组合物加热至约40℃～65℃；和(c)以这样的量将所述抗微生物组合物应用于食物包装物的表面，所述量足以使得位于所述食物包装物中的最终食物产品适合于在非冷冻贮存条件下分配和销售。
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