[发明专利]通过用霉菌对十一烯酸进行生物转化来生产天然9-癸烯-2-酮的方法及其在香料和食品调味剂领域中的用途有效
| 申请号： | 200980120746.3 | 申请日： | 2009-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN102057047A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 让·马内;约瑟夫·朱卡 | 申请（专利权）人： | 玛奈·菲尔萨公司 |
| 主分类号： | C12P7/26 | 分类号： | C12P7/26;A23L1/235;A23L1/23;A61K8/35;A61Q13/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 顾晋伟;田旸 |
| 地址： | 法国吧*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及生产9-癸烯-2-酮的方法(特征为用霉菌对十一烯酸进行生物转化)及其在香料、化妆品和食品调味剂领域中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 通过 霉菌 十一 进行 生物转化 生产 天然 癸烯 方法 及其 香料 食品 调味 领域 中的 用途 | ||
【主权项】：
用于生产9‑癸烯‑2‑酮的方法，其特征在于用霉菌对十一烯酸进行生物转化，所述方法包括以下步骤：a)培养所述霉菌；b)在存在油的情况下加入底物十一烯酸；c)将该底物生物转化成9‑癸烯‑2‑酮；d)提取和纯化所述9‑癸烯‑2‑酮。
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