[发明专利]冻胶糖食无效
| 申请号： | 200980122369.7 | 申请日： | 2009-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN102118977A | 公开（公告）日： | 2011-07-06 |
| 发明（设计）人： | J·H·C·昂 | 申请（专利权）人： | 吉百利企业私人有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/54 | 分类号： | A23G3/54 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所 11269 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 新加坡新*** | 国省代码： | 新加坡;SG |
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| 摘要： | 本发明涉及生产冻胶糖食产品的方法，以及冻胶糖食产品本身。中心填充的冻胶糖食包括中心填充物、裹体和背层，其中所述背层具有与所述裹体相比不同的视觉外观。根据一个实施方案，所述中心填充物为着色的，所述裹体包括着色剂，并且所述背层包括比在所述裹体中更大浓度的裹体的所述着色剂。根据另一实施方案，所述中心填充物为着色的，所述裹体为未着色的，并且所述背层为着色的。还提供用于制作中心填充的冻胶糖食的方法，所述方法包括：(a)制备包括增量甜味料和水胶体胶凝剂的液体冻胶糖食组合物，(b)熬煮所述液体冻胶糖食组合物，(c)将所述液体冻胶糖食组合物浇注到模具中，(d)将所述中心填充物浇注到模具中，从而在(c)中被浇注的所述液体冻胶糖食组合物形成在所述中心填充物周围的裹体，以产生包含中心填充物的裹体，以及(e)将背层施加到包含中心填充物的所述裹体，以形成所述中心填充的冻胶，其中所述背层提供与所述裹体相比不同的视觉外观。步骤(c)和(d)可以通过将所述液体冻胶糖食组合物和中心填充物共同浇注到所述模具来预先形成。 | ||
| 搜索关键词： | 糖食 | ||
【主权项】：
一种中心填充的冻胶糖食，包括：‑中心填充物；‑裹体；以及‑背层，其中所述背层具有与所述裹体相比不同的视觉外观。
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