[发明专利]食品成形设备和方法有效
| 申请号： | 200980135086.6 | 申请日： | 2009-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN102164501A | 公开（公告）日： | 2011-08-24 |
| 发明（设计）人： | H·P·G·范格文;J·J·M·范德拉克 | 申请（专利权）人： | CFS巴克尔有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/28 | 分类号： | A23G1/28;A23G3/02;A23G3/20;A23P1/10;A22C7/00;B29C33/46 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 谭佐晞;曹若 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品成形设备(10)，其具有：可移动成形体(7)，食品在可移动成形体(7)中成形；以及脱模杯(4)，所述脱模杯(4)执行将所述食品从所述成形体中移除的脱模运动，同时该脱模杯包括至少部分可渗透底部(11)，流体介质(13)能够通过该底部(11)排出，并且在脱模运动期间，在可渗透底部下方至少临时地创建流体介质缓冲部。本发明还包括用于食品生产的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 成形 设备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品成形设备(10)，具有：可移动成形体(7)，食品在所述可移动成形体(7)中成形；以及脱模杯(4)，所述脱模杯(4)执行将所述食品(8)从所述成形体(7)中移除的脱模运动(15)，同时所述脱模杯包括至少部分可渗透底部(11)，流体介质(13)能够通过所述底部(11)排出，其特征在于，在所述脱模运动(15)期间，在所述可渗透底部(11)下方至少临时地创建流体介质缓冲部(14)。
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