[发明专利]油脂组合物有效
| 申请号： | 200980135349.3 | 申请日： | 2009-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN102149286A | 公开（公告）日： | 2011-08-10 |
| 发明（设计）人： | 藤井敦庸;胜田泉;清水将夫 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23L1/035 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种油脂组合物。本发明的油脂组合物可以用于制作美味的、面糊分散性好、具有优异的味道和口感的油炸食品。本发明的油脂组合物含有20质量％以上的二酰基甘油和蔗糖脂肪酸酯，蔗糖脂肪酸酯中的单酯的含量为30质量％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其含有20质量％以上的二酰基甘油和蔗糖脂肪酸酯，其中，蔗糖脂肪酸酯中的单酯的含量为30质量％以上。
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