[发明专利]Δ6去饱和酶及其在制备多不饱和脂肪酸中的用途

摘要

本发明涉及Δ6去饱和酶，它具有将亚油酸[“LA”；18:2ω-6]转化成γ-亚麻酸[“GLA”；18:3ω-6]和/或将α-亚麻酸[“ALA”；18:3ω-3]转化成十八碳四烯酸[“STA”；18:4ω-3]的能力。公开了包含此类编码Δ6去饱和酶的片段的分离核酸片段和重组构建体、以及使用这些在含油酵母中的Δ6去饱和酶制备长链多不饱和脂肪酸[“PUFA”]的方法。

主权项

分离的核酸分子，其包含编码Δ6去饱和酶的核苷酸序列，所述分离的核酸分子选自：(a)编码如SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列的分离的核酸分子；(b)在以下杂交条件下与(a)杂交的分离的核酸分子：0.1X SSC，0.1％ SDS，65℃，并且用2X SSC，0.1％SDS洗涤，随后用0.1X SSC，0.1％ SDS洗涤；或者，与(a)或(b)完全互补的分离的核酸分子。