[发明专利]鞣酸酶、编码其的基因及其制造法有效
| 申请号： | 200980142179.1 | 申请日： | 2009-10-02 |
| 公开（公告）号： | CN102203248A | 公开（公告）日： | 2011-09-28 |
| 发明（设计）人： | 中川惠美;松本直树;天野仁;山口庄太郎 | 申请（专利权）人： | 天野酶株式会社 |
| 主分类号： | C12N15/09 | 分类号： | C12N15/09;C12N1/15;C12N1/19;C12N1/21;C12N5/10;C12N9/18;C12P7/40 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 苗堃;金世煜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的课题在于提供微生物来源的耐热性鞣酸酶。提供泡盛曲霉(Aspergillus awamori)或黑曲霉(Aspergillus niger)来源的耐热性鞣酸酶。优选的一个方式的鞣酸酶具有下述酶化学性质：(1)作用：作用于缩酚酸键而进行水解；(2)分子量：约23万Da(通过凝胶过滤产生)；(3)温度稳定性：直到65℃都稳定(pH5.0、30分钟)。 | ||
| 搜索关键词： | 鞣酸 编码 基因 及其 制造 | ||
【主权项】：
一种鞣酸酶，来源于泡盛曲霉(Aspergillus awamori)或黑曲霉(Aspergillus niger)，对于65℃的热处理(pH5.0、30分钟)具有耐性。
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