[发明专利]降低丙烯酰胺的方法无效
| 申请号： | 200980149232.0 | 申请日： | 2009-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102245036A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | W·宾泽斯;J·拉格朗日 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 用于降低经加工的全谷物组合物中天冬酰胺的量的方法，所述方法包括在以重量计15至45％的含水量和20℃至50℃的温度用天冬酰胺酶处理所述组合物达2～60分钟。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 丙烯酰胺 方法 | ||
【主权项】：
用于降低经加工的全谷物组合物中天冬酰胺的量的方法，所述方法包括在以重量计15至45％的含水量和20℃至50℃的温度用天冬酰胺酶处理所述组合物达2至60分钟的时间。
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