[发明专利]真空蛤的生产方法无效
| 申请号： | 201010000911.6 | 申请日： | 2010-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN101731673A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 吕文良;尹金兰;白明 | 申请（专利权）人： | 吕文良 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种色味良好、外壳清洁的真空蛤的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：取杂色蛤，进行初步挑选，挑选出合格品；将初选杂色蛤表面的泥沙和杂质洗掉，然后入池吐沙，进行净化处理，净化处理后出池冲洗，用水充分冲洗表面的泥沙；精选净化处理后的蛤，挑选鲜度好的杂色蛤；对精选的蛤挑级，进行严格分级，并按级进行称重装袋；将装袋的蛤放入蒸笼中进行蒸煮，水温100～140℃，时间10-30分钟；进行自然冷却；将冷却后的蛤进行速冻，然后进行金属探测，要求Fe1.5mm，Sus3mm；对金属探测合格的蛤装箱入库。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 生产 方法 | ||
【主权项】：
真空蛤的生产方法，其特征是包括下列步骤：取杂色蛤，进行初步挑选，挑选出合格品；将初选杂色蛤表面的泥沙和杂质洗掉，然后入池吐沙，进行净化处理，净化处理后出池冲洗，用水充分冲洗表面的泥沙；精选净化处理后的哈，挑选鲜度好的杂色蛤；对精选的蛤挑级，进行严格分级，并按级进行称重装袋；将装袋的蛤放入蒸笼中进行蒸煮，水温100～140℃，时间10-30分钟；进行自然冷却；将冷却后的蛤进行速冻，然后进行金属探测，要求Fe1.5mm，Sus3mm；对金属探测合格的蛤装箱入库。
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