[发明专利]一种蒜粉加工工艺无效
| 申请号： | 201010022961.4 | 申请日： | 2010-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN101744210A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 韩建秋 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术学院 |
| 主分类号： | A23L1/223 | 分类号： | A23L1/223 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蒜粉加工工艺，即选蒜去皮，再经切片、脱水、粉碎后过50～60目筛，即得蒜粉，真空包装后得蒜粉成品。本发明的蒜粉加工工艺所得的蒜粉，保存了大蒜的所有有效成分，食用时可作为调味品添加到其它食品中改善食品口感，也可加水浸泡3～5min制成原味蒜泥作为佐料食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种蒜粉加工工艺，其特征在于包括如下步骤：(1)、选蒜去皮：挑选无病虫害、无外伤的干蒜，剥去外皮，洗净后自然晾干；(2)、切片：将步骤(1)经晾干后的蒜瓣切片；(3)、脱水：将步骤(2)中切好的蒜片单层摆放于网架上，放入烘箱内连续脱水；(4)、粉碎：将步骤(3)经脱水后的蒜片集中用粉碎机粉碎成粉状后过50～60目筛，即得蒜粉；(5)、包装：将步骤(4)所得的蒜粉进行真空包装，即为成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海应用技术学院，未经上海应用技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010022961.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健茶饮料
- 下一篇：一种营养豆浆的制备方法
