[发明专利]一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法

摘要

本发明公开了一种保健黄酒，具体是对人体具有一定的滋补作用的一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法。所述的组方为：糙米38-48kg、黑米30-40kg、小麦足曲17-27kg、地下矿泉水180-280kg、五加皮0.35-0.55kg、沙苑子0.5-0.6kg、白糖1.2-2kg；其酿造方法为按所述原料配方蒸熟、发酵、分离提取上清液；再应用热力学分离技术把混酒液及醪糟液固体分组分提取，然后把不同组分酒精液体加入上清液中混合过滤储存即成成品酒。由于本发明原料配方具有养身功能成份的药食材料，采用独特工艺，应用热力学分离技术酿造方法酿造的保健黄酒，甘爽清冽，酒味独特、口感醇和，具有延缓衰老，增强机体免疫力等保健功效。

主权项

一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法，其特征在于所述的组方为：糙米38-48kg、黑米30-40kg、小麦足曲17-27kg、地下矿泉水180-280kg、五加皮0.35-0.55kg、沙苑子0.5-0.6kg、白糖1.2-2kg；其酿造方法为按原料配方蒸熟、发酵、分离提取上清液；再应用热力学分离技术把混酒液及醪糟液固体放在蒸发器皿内与冷凝器连接，再给混合液及醪糟液固体加温，从10℃增加到100℃，连续保持2个小时，开始由液体气化成气体，气体经冷凝后形成液体，液体再用酒精计量计测量酒精含量，进行分组成70-60°、60-40°、40-20°三个酒精段提取，然后把提取的不同组分酒精液体加入到上清液中，混合过滤储存即成成品酒。