[发明专利]一种用酶催化H2O2对糖汁进行脱色的方法无效
| 申请号： | 201010045640.6 | 申请日： | 2010-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN101768644A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 陆海勤;陈永生;谢彩锋;李凯;李淑贞;杨同香 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | C13D3/08 | 分类号： | C13D3/08 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 王素娥 |
| 地址： | 530004广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用酶催化H2O2对糖汁进行脱色的方法。该方法在甘蔗或甜菜制糖过程的澄清工艺中，采用过氧化物酶与H2O2对糖汁进行脱色，将过氧化物酶与H2O2用软化水稀释，过氧化物酶稀释浓度为0.01％～0.1％，H2O2稀释浓度为0.01～0.05％，以1∶8～8∶1的比例混合成过氧化物酶混合液，添加到糖汁中，对其进行脱色。本发明方法可以有效的除去糖汁中的多元酚类，降低色值，提高白砂糖产品质量及减少残硫量，提高产品等级。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 催化 sub 进行 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种用酶催化H2O2对糖汁进行脱色的方法，其特征在于：该方法在甘蔗或甜菜制糖过程的澄清工艺中，采用过氧化物酶与H2O2对糖汁进行脱色，将过氧化物酶与H2O2用软化水稀释，过氧化物酶稀释浓度为0.01％～0.1％，H2O2稀释浓度为0.01～0.05％，以1∶8～8∶1的比例混合成过氧化物酶混合液后，添加到糖汁中，对其进行脱色。
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