[发明专利]一种在烹调设备中完成的烹调方法及烹调辅助设备

摘要

本发明公开了一种烹调方法及烹调辅助设备，该烹调方法，包括如下步骤：(1)将烹调物料放置或投放于某烹饪容器中或加热位置处；(2)通过人机接口向运算处理器提供该烹调物料的烹调品种信息；(3)通过人机接口向运算处理器提供步骤(1)烹调物料的位置信息；(4)运算处理器根据步骤(2)提供的烹调品种信息，从存储器中调用对应的烹饪程序；(5)运算处理器根据步骤(3)位置信息，判断该烹调品种的烹调物料所处的烹饪容器或加热位置；(6)运算处理器运行步骤(4)所调出的烹饪程序，对位于步骤(5)烹饪容器中或加热位置处的烹调物料进行烹调控制。该烹调方法提供了菜肴品种的多样性又可以保证每个菜肴的出品品质。

主权项

一种在自动或半自动烹调设备中完成的烹调方法，该烹调设备包括运算处理器、存储器和人机接口、加热系统、两个或两个以上烹饪容器或加热位置，该方法包括如下步骤：(1)将烹调物料放置或投放于某烹饪容器中或加热位置处；(2)通过人机接口向运算处理器提供该烹调物料的烹调品种信息；(3)通过人机接口向运算处理器提供步骤(1)所述烹调物料的位置信息，该位置信息与该烹调物料所处的烹饪容器或加热位置相对应；(4)所述的运算处理器根据步骤(2)所提供的烹调品种信息，从所述的存储器中调用对应的烹饪程序；(5)所述的运算处理器根据步骤(3)所述的位置信息，判断该烹调品种的烹调物料所处的烹饪容器或加热位置；(6)所述的运算处理器运行步骤(4)所调出的烹饪程序，对位于步骤(5)所述的烹饪容器中或加热位置处的烹调物料进行烹调控制，或根据烹调进程，在需要操作者进行烹调操作时发出烹调操作提示。