[发明专利]茭白保鲜方法

摘要

一种茭白保鲜方法，本方法由一系列的采收、切割、分级、预冷、密封包装方法要求组成，和必要的其保鲜存放方式与保鲜库房管理方法。采用此方法的优点是可贮藏茭白60天左右，其商品率90％以上。

主权项

一种茭白保鲜方法，其特征在于：本方法由一系列的采收、切割、分级、预冷、密封包装方法组成：1).合理采收需贮藏的茭白要适时采收；一般成熟的茭白，花茎中心叶聚，外面两张叶向花茎靠拢，心叶短于外叶，叶鞘上形成白眼，白眼处收束像蜂腰，这时便可以采收；2).采收时间早晨6:00～9:00，最晚不超过10:00；3).切割、分级基部切口应平整并保留硬节2～3cm，一般茭白个体长度以25～28cm为宜，但对不同的茭白品种个体的合适长度可适当调节；严格挑选和剔除青茭、灰茭、糠茭和断裂损伤的茭白，对于小茭白应分级包装，另行贮藏；4).预冷茭白从田间采收后，不能放在日光下暴晒，应尽快运到阴凉通风处摊晾，以散去阳间热量，并及时将产品预冷到所需的贮藏温度；预冷温度-0.5～0.5℃，预冷时间24～36h；5).密封包装包装时应选用由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制生产的茭白专用保鲜袋，注意茭白放置秩序，不可竖放、硬塞和挤压，每袋装量15～20kg为宜。